Zucca Testa Di Patata - francsoi.com
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La ricetta della vellutata zucca e patate si apprezza particolarmente in autunno e in inverno. Conservazione. La crema di zucca e patate si può conservare in frigo per 2-3 giorni, chiusa in un contenitore ermetico. In alternativa, la crema zucca si può congelare se tutti gli ingredienti sono freschi. Per preparare gli gnocchi di zucca e patate dovete innanzitutto dedicarvi proprio alla zucca, che dovrà essere ripulita di semi e filamenti, della scorza esterna e ridotta in piccoli cubetti. Le patate, invece, andranno sciacquate sotto acqua fredda corrente e messe a cuocere in abbondante acqua salata per circa 30-35 minuti. Pasta patate e zucca, ovvero una variante della pasta e patate arricchita ed in qualche modo addolcita dall'aggiunta della zucca. Una minestra semplice e dalle poche pretese, che più si mangia e più se ne apprezza la semplicità degli ingredienti e della preparazione.

Questo gratin di zucca e patate, arricchito da pancetta e mozzarella, è un saporito contorno per arrosti o piatti di carne in genere. Aumentando le dosi di questa ricetta sfiziosa e prelibata diventa un bel piatto unico perfetto per festeggiare ricorrenze, eventi speciali e Halloween. Il Gateau di zucca è un tortino rustico appetitoso e sfizioso, variante del classico Gateau di patate. In questo caso realizzato con zucca lessa ridotta in purea, amalgamata con uova e formaggio e infine arricchita da prosciutto cotto e scamorza, proprio come la versione originale! Pulite zucca e patate e tagliatele a quadratini piuttosto piccoli. Mettete a scaldare un pentolino di acqua. Unite le patate alle cipolle, fatele andare qualche minuto poi aggiungete l acqua, salate e pepate un pochino e lasciate cuocere una decina di minuti. Aggiungete poi la zucca.

Preparare la zucca al forno con patate, cipolla e pomodori è un modo semplice per servire un contorno buono e leggero adatto per accompagnare secondi piatti di carne arrosto o al forno. Prepararlo è facilissimo: zucca e patate vengono tagliate a fettine e disposte. La vellutata di zucca è un primo piatto gustoso, che abbiamo cucinato in versione light senza patate, per assaporare tutto il gusto di questo ortaggio tipicamente autunnale. La zucca fresca di stagione ha numerose qualità, è ricca di antiossidanti, favorisce la sazietà, è poverissima di calorie e contiene calcio, fosforo, pro-vitamina A e un buon contenuto di amminoacidi. Le polpette di patate e zucca sono un secondo piatto vegetariano adatto al periodo autunnale. Esistono numerosi tipi di polpette, per alcune sono necessarie cotture piuttosto lunghe, per altre, come queste, bastano pochi minuti in padella o, per una variante, più sana, possono essere cotte al forno.

I tortelli di zucca e patate sono una pasta ripiena tradizionale del nord Italia di forma rettangolare o quadrata. Il nome tortello è utilizzato prevalentemente in Lombardia, Emilia Romagna e Toscana, dove la preparazione di questo tipo di pasta è ben radicata. La ricetta della vellutata zucca e patate saprà ritemprarti anche dopo la giornata più faticosa. Il Bimby si rivela sempre indispensabile, quando desideriamo cucinare.

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